Как собирают виноград   2015-10-02

Как собирают виноград

Бывает, машинами собирают, а по большей части в Эльзасе его собирают вручную. Побыл полдня со сборщиками в поле, посмотрел, с чего начинается вино:) В период ванданжа (сбора винограда) объявления в прессе в основном на эту тему. Собирают примерно месяц, сентябрь. Бывают давнишние компании, из года в год одни и те же люди помогают семье винодела собрать урожай. Вместе обедают на свежем воздухе, пьют вино, общаются, снова работают. График довольно напряженный, нагрузка приличная - стоять целый день полусогнутым.

Гроздьи срезаются и бросаются в ведра. Два человека постоянно меняют полные ведра на пустые и пересыпают виноград в огромные баки, стоящие на прицепе трактора. Два трактора: один заполняется, на втором винодел отвозит урожай на свой пресс. Наделы раскиданы по окрестностям, между ними может быть пара километров. Например, пино растет тут, а гевюрцтраминер - на другом склоне холма. Сегодня собирают на шампанское, завтра - на розэ, и так далее.

Рафаэль отвозит урожай к отцу на пресс
Как собирают виноград

Там огромное хозяйство, дом, двор, сараи, инструмент, машины
Как собирают виноград

Бывает, давят сразу, бывает - очищают от веток на центрифуге, потом выдерживают ягоды в огромных баках несколько дней, а уже потом перекачивают в баки из нержавейки, где происходит ферментация
Как собирают виноград

Первые 2-3 дня дети наслаждаются свежим виноградным соком - это просто прелесть, нас угостили:)
Дальше взрослые наслаждаются молодым шипучим вином - тоже сказочная штука, попробовали:)
Что происходит после ферментации, когда все бурлит и пенится, я пока не видел, где-то вино выдерживается до весны, когда его разливают в бутылки. Шампанское никто сам не бутилирует, для этого нужна какая-то супер-сложная машина, очень дорогая, поэтому материал для шампанского (Cremant, крема - так его тут зовут) возят куда-то, где эта машина есть.

Виноград выглядит так, что остановиться не возможно. Он вкусный с ветки, как никакой магазинный, когда вот это видишь - руки сами тянутся к чужому добру:)
Как собирают виноград



Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград Как собирают виноград

Share |



Похожие записи

На башню сходил (2015-06-26)

Fete des vendanges a BARR 2016-10-02 (2016-10-05)

Потрясающие осенние краски Andlau (2015-11-26)

Желтое Andlau (2017-10-17)

Урожайные просторы (2015-09-26)



comments powered by Disqus
Создана 2015-10-02 и относится к темам:  
Tagged as:   |  как собирают виноград  |  как делают винео  |  vendange  |  виноград  |  сбор винограда  |  виноделие  |  виноградники  |  Эльзас  |  Анло  |  Рафаэль  |  пресс  |  вино  |